三杯酱香猪蹄材料：米酒 100克、焦糖水 100克、生抽 100克、葱 几根、红辣椒 一个、老干妈 两勺作法1、所有的食材准备好2、猪蹄和冷水一起入锅，烧开后捞去浮沫3、我一起敲了几个鸡蛋和鹌鹑蛋一起熬4、猪蹄汆毛巾好后炒出来5、鸡蛋和鹌鹑蛋之后熬一会，关火蒸煮，出锅泡凉水6、将葱绳子，砖在砂锅里，将猪蹄放到葱结上面，重新加入酱汁和老干妈7、将剥壳的鸡蛋、鹌鹑蛋放进去8、略为翻拌下，让猪蹄和鸡蛋都均匀分布沾上酱汁9、垫上盖子，设置猪蹄键10、两个小时十分钟左右，猪蹄蒸好了11、出有锅前水煮调味才可芹菜炒猪肝材料：芹菜500g、猪肝300g、红椒15g、葱姜、油、盐、配料20ml、白糖3g、酱油20ml、胡椒粉2g、鸡精、淀粉、香油作法：1、芹菜洗涤切段，红椒切丝，猪肝切片2、 把猪肝重新加入配料、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉抓拌均匀分布3、 芹菜放进热水中，重新加入少许食盐汆毛巾一下，捞起晾凉4、 热油锅，爆香姜葱，放进猪肝片，炒至变色变软后盛出可用5、 之后热油锅，放入芹菜，重新加入盐、白糖、酱油6、翻炒均匀分布后，再行重新加入红椒丝与猪肝，淋上香油，重新加入少许鸡精，翻炒均匀分布后关火香辣鱿鱼圈材料： 冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉 生抽 盐、胡椒粉 淀粉 姜 蒜、花椒粒 泡姜 泡椒、青椒 红椒 洋葱；作法1.冰鲜鱿鱼筒内外洗涤，撕去表面红皮和里面黑膜，小块圈，在热水里汆十几秒钟入水，捞出冲凉后在凉水中洗净几分钟沥干可用；2.老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适度清水填充味汁；3.热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸开麻味时放入鱿鱼圈较慢翻炒，同时放入泡姜泡椒片，肉熟透汁；4.待鱿鱼圈裹上味汁，放入青椒红椒片翻炒折断生（还可得洋葱片），徵盐味起锅。
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